이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
봄동 심는 시기는 이름과 달리 봄이 아니라 가을입니다. 봄에 나오는 채소라서 봄동이라 부르지만, 실제로 씨를 뿌리는 때는 9월 말에서 10월 초 사이입니다.
농촌진흥청 공식 웹진에서 확인한 파종부터 수확까지의 재배 방법을 정리했습니다. 지금이 9월 중순이니 시기상으로도 딱 맞는 때입니다.
봄동 심는 시기 — 9월 말에서 10월 초
농촌진흥청 공식 자료에 따르면 봄동 심는 시기는 9월 말에서 10월경입니다. 이때 파종한 뒤 간이 보온 처리를 해주면 겨울과 봄에 걸쳐 수확할 수 있습니다.
중부지방을 기준으로는 8월 중하순에서 9월 초 사이에 모종을 미리 준비해 두는 것이 좋다고 안내하고 있습니다. 지역에 따라 며칠씩 차이가 날 수 있으니 참고용 기준으로 보시면 됩니다.
이미 모종을 키우고 있다면 지금(9월 중순)은 밭에 옮겨 심을 준비를 할 시점이고, 아직 씨앗도 안 뿌리셨다면 지금 바로 시작해도 파종 적기 안에 들어갑니다. 남부지방이라면 며칠 더 늦게 시작해도 큰 무리가 없습니다.
씨앗은 이렇게 뿌립니다
플러그 트레이를 쓴다면 72~105공짜리 트레이의 한 구멍 중앙에 씨앗이 오도록 파종합니다. 밭에 바로 옮겨 심을 때는 간격을 좁게 심어도 되는 것이 봄동의 특징입니다. 속이 들지 않는 배추라 일반 배추처럼 넓은 간격이 필요 없습니다.
파종 전에는 두둑에 물을 충분히 줘야 합니다. 물빠짐이 나쁘면 뿌리가 상할 수 있어 배수 관리도 함께 신경 써야 합니다.
트레이에서 모종을 키워 밭으로 옮길 때는 뿌리 부분의 흙이 부서지지 않도록 통째로 떠서 옮기는 것이 자리를 잡는 데 유리합니다. 옮겨 심은 직후에는 물을 충분히 줘서 뿌리와 흙이 밀착되도록 해주는 것도 도움이 됩니다.
기온이 떨어지면 보온재를 씌웁니다
기온이 영하로 떨어질 때는 서리와 냉해를 막기 위해 부직포나 비닐 같은 보온재가 필요합니다. 낮에 날이 따뜻하면 보온재를 열어두고, 밤에만 다시 덮어주는 방식으로 관리합니다.
웃거름은 발아 후 생육 상황을 보면서 한두 차례 주면 됩니다. 낮과 밤의 온도 차가 크면 저온다습성 곰팡이병이 생길 수 있어, 낮 동안 일부 구간을 열어 환기해 주는 것도 중요한 관리 포인트입니다.
보온재를 씌운 채로 계속 밀폐해 두면 낮 동안 안쪽 온도와 습도가 지나치게 올라가 오히려 병이 생기기 쉬운 환경이 됩니다. 날씨를 봐가며 여닫는 수고를 들이는 것이 봄동 심는 시기 이후 관리에서 가장 손이 많이 가는 부분입니다.
수확은 12월부터 초봄까지
봄동 심는 시기에 맞춰 파종했다면 수확은 12월부터 이듬해 초봄(3월 중순)까지 이어집니다. 수확할 때는 포기 아래쪽에 칼을 가로로 넣고 뒤로 밀어주면 쉽게 잘라낼 수 있습니다.
일반 배추는 속이 꽉 차야(결구) 수확하지만, 봄동은 애초에 속이 들지 않는 상태로 재배하는 품종입니다. 그래서 재배 목적과 관리 방식 자체가 결구배추와는 다릅니다.
겨울 동안 노지에서 추위를 견디며 자라기 때문에 잎이 옆으로 퍼지고 도톰해지는 것이 특징입니다. 김장배추처럼 속을 채우는 데 힘을 쓰는 대신, 낮은 자세로 겨울을 나면서 단맛을 축적하는 방향으로 자라는 셈입니다. 그래서 봄동은 김장배추보다 잎이 넓고 억센 느낌이 덜하며, 겉절이나 무침으로 바로 먹기에도 부담이 적습니다.
지금(9월 중순)이 바로 봄동 심는 시기의 시작점에 해당합니다. 파종 후 보온재 관리만 잘해주면 겨울부터 봄까지 오래 두고 수확할 수 있는 채소이니, 텃밭이 있다면 지금 씨앗을 준비해 보셔도 좋습니다.
넓은 밭이 아니어도 상관없습니다. 화분이나 작은 텃밭 상자에서도 좁은 간격으로 키울 수 있는 채소라, 베란다 텃밭이나 소규모 주말농장에서도 충분히 시도해 볼 만합니다. 씨앗부터 시작하기 부담스러우면 모종을 구해다 바로 옮겨 심는 방법도 있고, 이미 자란 모종을 사서 심으면 파종부터 하는 것보다 관리 기간을 줄일 수 있습니다.
자주 묻는 질문
봄동은 정말 가을에 심나요?
네, 이름과 달리 파종은 9월 말에서 10월 초 사이 가을에 합니다. 겨울을 나며 자라 12월부터 이듬해 봄까지 수확하는 채소입니다.
지금(9월 중순) 심어도 늦지 않았나요?
농촌진흥청 기준으로 파종 적기가 9월 말에서 10월경이므로, 9월 중순이면 오히려 시기상 맞는 때입니다. 다만 지역별로 며칠씩 차이가 날 수 있으니 중부지방보다 남쪽이라면 조금 더 여유가 있다고 보시면 됩니다.
일반 배추와 뭐가 다른가요?
일반 배추는 속이 꽉 차야(결구) 수확하지만, 봄동은 속이 들지 않는 상태로 재배하는 품종입니다. 재배 간격도 더 좁게 심을 수 있고, 추위를 견디며 자라는 특성이 있어 화분이나 작은 텃밭 상자 같은 좁은 공간에서도 노지와 비슷하게 키울 수 있습니다.
